Já andava há tempos a magicar fazer este prato.
Foi desta, só que me esqueci das fotos, fica para a próxima(belo pretexto para fazer de novo).
Comecei por fazer o seitan, 500g de farinha de glúten de trigo, 100 g de farinha de trigo integral e 600 ml de água. Estufe em caldo de legumes por hora e meia. Se não estiver “pra” isto, compre ½ quilo de seitan já pronto.
Ingredientes: 4 a 6 pessoas
500g de Seitan fatiado fininho
500g de Batata aos cubos ou às rodelas
3 Cebolas às rodelas finas
2 dentes de alho rodelas
1 folha de Louro
2 Ovos cozidos e fatiados
Azeite extra virgem
Azeitonas pretas
Sal
Pimenta branca
Salsa picada
Pimento vermelho assado nem que seja no bico do fogão, umas tirinhas.
Enquanto as batatas e os ovos cozem, as cebolas e os dentes de alho vão a alourar numa frigideira na companhia do “sobra sempre”, o louro. Retire e reserve.
Aloure o Seitan. Retire e reserve.
Aloure as batatas depois de cozidas. Quando estiverem junte as cebolas, os alhos e o seitan. Junte o pimento se tiver. Tempere de azeite, sal e pimenta.
Leve ao forno aí uns 10 a 15 minutos.
Retire do forno e coloque as azeitonas, o ovo às fatias e a salsa picada.
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