Oficina deGustar no Marinha Guincho

Clique no titulo e veja o programa da RTP 1

Sopa na Indiferença

Esta terça feira, 7 de Dezembro, tivemos o privilégio, junto com elementos do Grupo 23 de Queluz, Associação dos Escoteiros de Portugal de fazer uma sopa, melhor, cerca de 150 sopas que foram distribuídas na noite de Lisboa.

Arroios, na porta da Igreja, Campo das Cebolas, junto à Casa dos Bicos e Fundação Saramago, porta da Sé Patriarcal de Lisboa.

Um Curso em Sabores

Olá, Como tenho andado um bocado arredado do vosso convivio, vou por aqui um link de uma nossa amiga, excelente cozinheira e super criativa.

http://umcursoemsabores.blogspot.com/

o Facebook é:

http://www.facebook.com/isaufaria

Azeitão rima com Tradição

Apesar da aparente descaracterização dos produtos da gastronomia e em particular da doçaria tradicional, ainda há quem mantenha o (bom) gosto de antigamente.

Não ponho a fotografia da praxe, simplesmente porque parecia mal aparecer uma caixa vazia.

Ode ao Pão

Ode ao Pão

Poema de Pablo Neruda (trad. Fernando Assis Pacheco)

Recitado por Mário Viegas (in "Pretextos Para Dizer", 1978; reed. Público, 2006)

Pão,

com farinha

água

e fogo

te levantas.

Espesso e leve,

reclinado e redondo,

repetes

o ventre

da mãe,

equinocial

germinação

terrestre.

Pão,

que fácil

e que profundo tu és:

no tabuleiro branco

da padaria

estendem-se as tuas filas

como utensílios, pratos

ou papéis,

e de súbito a onda

da vida,

a conjunção do germe

e do fogo,

cresces, cresces

de súbito

como

cintura, boca, seios,

colinas da terra,

vidas,

sobre o calor, inunda-te

a plenitude, o vento

da fecundidade,

e então

imobiliza-se a tua cor de oiro,

e quando já estão prenhes

os teus pequenos ventres

a cicatriz escura

deixou sinal de fogo

em todo o teu doirado

sistema de hemisférios.

Agora,

intacto,

és

acção de homem,

milagre repetido,

vontade da vida.

Ó pão de cada boca

não

te imploraremos,

nós, os homens,

não somos

mendigos

de vagos deuses

ou de anjos obscuros:

do mar e da terra

faremos pão,

plantaremos de trigo

a terra e os planetas,

o pão de cada boca

de cada homem,

em cada dia

chegará porque fomos

semeá-lo

e fazê-lo,

não para um homem, mas

para todos,

o pão, o pão

para todos os povos

e com ele o que possui

forma e sabor de pão

repartiremos:

a terra,

a beleza,

o amor,

tudo isso

tem sabor de pão,

forma de pão,

germinação de farinha,

tudo

nasceu para ser compartilhado,

para ser entregue,

para se multiplicar.

Por isso, Pão,

se foges

da casa do homem,

se te escondem,

se te negam,

se o avarento

te prostitui,

se o rico

te armazena,

se o trigo

não procura sulco e terra,

pão,

não rezaremos

pão,

não mendigaremos,

lutaremos por ti com outros homens,

com todos os famintos,

por todos os rios, pelo ar

iremos procurar-te,

a terra toda repartiremos

para que tu germines,

e connosco

avançará a terra:

a água, o fogo, o homem

lutarão junto a nós.

Iremos coroados

de espigas,

conquistando

terra e pão para todos,

e então

também a vida

terá forma de pão,

será simples e profunda,

inumerável e pura.

Todos os seres

terão direito

à terra e à vida,

e assim será o pão de amanhã,

o pão de cada boca,

sagrado,

consagrado,

porque será o produto

da mais longa e dura

luta humana.

Não tem asas

a vitória terrestre:

tem pão sobre os seus ombros,

e voa corajosa

libertando a terra

como uma padeira

levada pelo vento.

Oficina deGustar, Domingo dia 16

Este Domingo mais uma Oficina deGustar. Vamos fazer Wraps, venha provar e comprovar, traga o avental.

Inscrições: http://espacodosgirassois.blogspot.com/2010/04/pratos-do-oficio-paulo-ferroni.html

Universidade de Tel Aviv, em Israel, oferece comida vegetariana às segunda-feira

A Universidade de Tel Aviv, em Israel, é a mais nova instituição de ensino a aderir a campanha "Segunda Sem Carne". O movimento é organizado por um grupo de alunos da universidade e o lançamento oficial aconteceu no dia 31 de março, com a distribuição gratuita de refeições vegetarianas.

Além das refeições, diversos livros sobre a dieta vegetariana também foram distribuídos entre os estudantes, que puderam saborear tofu defumado, seitan temperado e pratos indianos livres de ingredientes de origem animal.

A iniciativa foi acatada pela cozinha da universidade, que passará a servir ao menos uma opção de comida vegetarianas às segundas-feiras.

Segundo os estudantes que organizam a campanha, a iniciativa serve para alertar as pessoas de que a indústria da carne contribui para o aquecimento global, e que ser vegetariano é uma das alternativas para lutar contra esse mal.

"Mudar nossos hábitos alimentares é o jeito mais simples e eficaz que cada um de nós podemos ajudar contra o aquecimento global", declarou o presidente da União do Meio Ambiente de Israel, o professor Dan Rabinowitz.

Ao todo foram distribuídos cerca de 30 kg de comida vegetariana no campus.

Oficina deGustar em 14 de Março

No passado dia 14 de Março, na Quinta dos Moinhos de São Filipe, (veja o site, vale a pena) fomos recebidos pela nossa amiga, Teresa Olaio, para uma Oficina degustar, com a primeira edição do tema: "da farinha até à boca, uma viagem pela tortilla mexicana".

Foi fantástica a interacção dos perto de 50 participantes, de todas as idades e a energia do local. Depois de termos deGustado os wraps que fizemos, ainda fomos fazer um passeio pela Serra da Arrábida e visitar uma Queijaria do saborosíssimo queijinho de Azeitão. Maravilha. Até deixou de chover, só pra nós.

Obrigado a todos os presentes.

Aqui vão as fotos do dia.

Quiche sem casca

Sou absolutamente fanático por massa folhada, mas a gordura (doses cavalares) com que a mesma é feita, afasta-me cada vez mais dela. Daí que evitava as quiches, até que descobri esta forma de fazer a quiche, sem casca.

Ingredientes para 8 doses:

150 gramas de farinha

4 ovos de preferência biológicos

500 ml de leite

100 gramas de queijo mozarella ralado

100 gramas de cogumelos

1 alho francês

1 molho de espinafres

3 dentes de alho

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

Pimenta branca

Sal

Noz de moscada

Ponha o forno a 180º

Numa frigideira deite 1 colher de sopa de azeite, um alho picado, quando o alho estiver alourado e antes de queimar, retire e reserve. Com o lume alto, salteie os cogumelos às tiras. Pode usar de lata. Fatie-os é na altura. Quando estiverem, reserve.

Junte mais uma colher de azeite e salteie o alho francês e a cebola às rodelas finíssimas. Quando estiver, reserve.

Na mesma frigideira, ponha a ultima colher de azeite e os alhos. Deixe alourar. Reserve. Salteie agora os espinafres. Reserve.

Numa batedeira, coloque a farinha e os ovos. Bata bem e junte o leite aos poucos. Sal e pimenta. Junte o queijo ralado. Junte um pouco de queijo da ilha ralado, se gostar.

Misture com o que estava reservado.

Forre com papel vegetal uma forma aí com 25x25 e verta a mistura que preparou.

Entregue-a as forno aos tais 180º durante 45 minutos.

Retire e espere 10 minutos antes de cortar.

Sirva com arroz e uma boa salada.

Isto há Utensílios ! ! !

Já existia o quebra nozes nas mais diversas versões, o quebra ossos, tipo Bud Spencer e agora o quebra OVOS !!! LINDO!!!!

Do blog da Mega FM

Oficina deGustar

No Domingo dia 14, iremos partilhar um pouco das técnicas das Tortillas Mexicanas. Sem aditivos, iremos mostrar como se fazem aqueles disquinhos muito saborosos. Desde a farinha até à boca. Acabaram-se os segredos. Ao almoço vamos degustar os wraps.

O local é fabuloso, com uma vista lindíssima sobre a Serra e o estuário do Sado. Depois vamos dar uma volta pela Serra da Arrábida (se o tempo o permitir) e visitar uma queijaria onde se faz o famoso Queijo de Azeitão(estamos à espera da confirmação). A contribuição são 7 euros.

As suas crianças são bem-vindas.

Espero por si

Paulo Ferroni

Olhar em várias perspectivas, pensar sempre em várias soluções... (desenho de Keri Smith)

Fotos de Revista GINGKO - Wall Photos

Foto 53 de 55|Retroceder para Álbum|Fotos de Revista GINGKO|Perfil de Revista GINGKO

• Anterior
• Seguintes

Do álbum:
"Wall Photos" por Revista GINGKO

Olhar em várias perspectivas, pensar sempre em várias soluções... (desenho de Keri Smith)