4 chávenas de farinha de trigo
1 colher chá de sal.
1 colher de sopa de margarina vegetal
1 colher de sopa de azeite
1 chávena de água morna (37º)
1 colher de chá de açúcar
1 embalagem de levedura
Modus operandi:
Comece por desfazer a levedura na água morna. Junte o açúcar.
Reserve num local sem correntes de ar.
Numa tigela grande, coloque a farinha e desfaça as gorduras. Coloque o sal.
Junte a água com a levedura e amasse. Se a massa estiver seca, junte um pouco de água. Se estiver toda agarrada à mãos, junte mais um pouco de farinha até se soltar. Amasse e coloque num local morno e sem correntes de ar por meia hora.
Amasse de novo e faça bolas com 50 a 60 gramas que vai esticar com o rolo da massa. Enfarinhe a mesa.
Num,a frigideira bem quente, coloque a tortilha e vire quando começar a ficar com umas bolinhas castanhas.
Recheie e já está.
Provei os seus wraps na feira, e quando cheguei a casa não resisti e fiz para o almoço. Fiz com metade de farinha integral, e amassei na máquina do pão. Ficaram um pouco grossos (preciso de praticar mais o estender da massa), mas ficaram óptimos, e foi super fácil de fazer.
ResponderEliminarCom esta quantidade fiz 4 wraps, e congelei o resto da massa (cerca de metade), pois costumo congelar a massa da pizza sem problemas, espero que com esta também resulte.
Obrigada pela dica, já adicionei este blog aos meus favoritos.
A farinha integral torna-os mais grossos. Se não tem problemas com isso, aumente o teor de gordura para melhorar a plasticidade.
EliminarOlá Paulo!
ResponderEliminarFinalmente fiz os wraps e ficaram maravilhosos!
Muito Obrigada
Cátia
:-) nada como um fim de semana grande para novas experiências gastronómicas.
EliminarAgora, tem de experimentar outras coisas. Se gosta de massas, que tal pizza ?