Tiramisú
Ingredientes:
400 gramas de "Savoiardi" biscoitos de champagne. Eu uso da marca Bonomi.
500 gramas de queijo Mascarpone bum fresco
300 ml de Café
120 gramas de acuçar
4 ovos
Cacau Amargo em pó
1º Utilize açúcar de confeiteiro ou bata açúcar branco na 123.
Bata as gemas com o açúcar até que a mistura esteja cremosa, adicione o mascarpone e misture até obter uma mistura homogênea.
2 ° Noutro recipiente bata as claras em castelo até não caírem (de inicío colocar uma colher de chá de sal. A meio uma colher de sobremesa de açúcar) e suavemente incorpore-as no mascarpone. Obterá assim o Creme de Tiramisú
3. Dê um mergulho rápido a cada um dos biscoitos de champagne em café forte com um cheirinho de rum ou de licor de café e deposite-os num molde rectangular.
4. Cubra a camada de biscoitos obtida com o creme e regue com o cacau em pó, repita a operação com outras camadas até esgotarem os ingredientes.
Coloque o Tiramisú no frigorífico durante pelo menos uma hora antes de servir, sendo o ideal quatro.
A foto é do Luís Gallo.
Sem comentários:
Enviar um comentário
Obrigado por manifestar interesse em comentar o meu blog. Por favor deixe a sua sugestão para poder melhorar.